Horai no Mukashi (Horai) 20 g

Horai: una introducción perfecta al Ippodo Matcha

Para quienes recién comienzan a probar el matcha, Horai es un excelente punto de partida. Este té suave y ligero pertenece a la categoría de los ricos y ofrece un delicioso equilibrio de dulzura, umami y un toque de amargura.

¿Por qué elegir Horai?

• Primer sabor: Su mezcla suave y sutil astringencia lo convierten en una introducción ideal al matcha.
• Versatilidad: Disfrute de Horai como koicha (matcha espeso) para saborear su profundidad y carácter o como usucha (matcha fino), una opción agradable tanto para principiantes como para bebedores de té experimentados.
• Matcha Lattes: Si bien a menudo se recomienda un matcha medio a ligero con más astringencia para los lattes, algunos prefieren Horai por su color vibrante, su rico umami y su suave astringencia.

Instrucciones de preparación

1. Tamizar el Matcha

   • Mida 2 g (0,07 oz) de matcha (1,5 cucharones de té colmados o 1 cucharadita al ras).
   • Tamiza el matcha en tu tazón de té usando un colador de té fino para obtener una textura más suave.

2. Añadir agua caliente

   • Calentar 60 ml (2 oz) de agua a 80 °C (176 °F) .
   • Para lograr la temperatura ideal, vierta agua hirviendo en una taza de té y déjela enfriar un poco antes de verterla en el recipiente de té.

3. Batidor

   • Batir vigorosamente durante 15 segundos en un movimiento de "M" usando un chasen (batidor de té de bambú) hasta que se forme una espuma cremosa en la parte superior.

El color verde brillante de Horai y su rico sabor umami garantizan una deliciosa experiencia de matcha, ya sea disfrutado solo o como café con leche.