Yo no tomo

Iho no Tomo de Tsujiri Ichi Honten de Kioto es un matcha de calidad excepcionalmente alta , elaborado meticulosamente a través de un proceso tradicional para brindar una experiencia refinada, suave y profundamente sabrosa .

¿Qué hace que Iho no Tomo sea especial?

Artesanía inigualable

• Elaborado a partir de hojas de té cultivadas a la sombra con cuidado en Uji, Kioto, lo que garantiza un desarrollo óptimo del sabor .
• Se seleccionan únicamente los brotes de té nuevos y tiernos , que proporcionan un sabor delicado pero complejo .

Fresado a piedra con precisión

• Un verdadero trabajo de amor , molido a un ritmo minuciosamente lento (solo 40 gramos por hora) para preservar la dulzura natural del té y su vibrante color verde .
• El resultado es un polvo de matcha ultrafino y sedoso con una sensación suave en boca.

Perfil de sabor y aroma

• Umamí elegante con un toque de dulzura natural .
• Un amargor refinado y suave que realza la profundidad del sabor.
• Un aroma rico y fresco que perdura maravillosamente.
• De color verde jade brillante , que refleja su calidad superior .

Cómo preparar Iho no Tomo Usucha (Matcha fino)

✔ Matcha: 2 g (1 chashaku colmado o ½ cucharadita)
✔ Agua: 70-80 ml (2,5 oz) a 80 °C (176 °F)
✔ Herramientas: Chawan (cuenco de matcha), Chasen (batidor de bambú), Chashaku (cuchara de bambú)

1. Precaliente el Chawan : caliente el recipiente con agua caliente, deséchelo y séquelo.
2. Tamiza el matcha : esto evita que se formen grumos y garantiza una consistencia suave y espumosa .
3. Agregue agua : use agua caliente (no hirviendo) para preservar los sabores delicados.
4. Batir hasta formar espuma : con un movimiento rápido W o M , batir hasta que aparezca una espuma fina y aterciopelada .
5. Disfrútelo inmediatamente : saboree el equilibrio armonioso de umami, dulzura y suave amargor .

Un matcha para verdaderos conocedores

• Perfecto para usucha (matcha fino) pero también exquisito en koicha (matcha espeso) .
• Ideal para ceremonias de té tradicionales, rituales meditativos o momentos de pura indulgencia .

Iho no Tomo es un testimonio del arte de hacer matcha: cada sorbo refleja la dedicación y la maestría de la reconocida artesanía de Tsujiri.