Ikuyo no Mukashi (Ikuyo) 30 g

Ikuyo Matcha: una mezcla perfectamente equilibrada

El matcha Ikuyo ofrece un equilibrio armonioso de astringencia, umami y dulzura. Con un cuerpo medio-ligero y un aroma suave pero vibrante que recuerda a la paja secada al sol, es una opción versátil para diferentes momentos del té. Como usucha (té ligero), es ideal para disfrutar a diario, ya sea servido solo o combinado con galletas, pasteles u otros dulces. Para los lattes de matcha, la ligera astringencia de Ikuyo complementa la leche a la perfección, mientras que su tono verde brillante crea una bebida visualmente impactante.

Instrucciones de preparación
Prepare una taza de matcha Ikuyo suave y equilibrada utilizando el método de batido estándar:

1. Tamizar el Matcha

   • Utilice 2 g (0,07 oz) de matcha, aproximadamente 1,5 cucharones colmados de té o 1 cucharadita al ras.
   • Tamiza el matcha en un recipiente de té usando un colador para obtener una textura sin grumos.

2. Añadir agua caliente

   • Mida 60 ml (2 oz) de agua a 80 °C (176 °F).
   • Para lograr la temperatura adecuada, hierva agua y enfríela en una taza de té antes de verterla en el recipiente de té.

3. Batir el matcha

   • Batir vigorosamente durante 15 segundos en un movimiento en zigzag en forma de “M” utilizando un batidor de bambú.
   • Intenta conseguir una consistencia espumosa y suave.

Disfrute del matcha Ikuyo como una deliciosa bebida a la hora del té o como base para un café con leche cremoso.