Ippodo
Ikuyo no Mukashi (Ikuyo) 30 g
Ikuyo no Mukashi (Ikuyo) 30 g
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Ikuyo Matcha: una mezcla perfectamente equilibrada
El matcha Ikuyo ofrece un equilibrio armonioso de astringencia, umami y dulzura. Con un cuerpo medio-ligero y un aroma suave pero vibrante que recuerda a la paja secada al sol, es una opción versátil para diferentes momentos del té. Como usucha (té ligero), es ideal para disfrutar a diario, ya sea servido solo o combinado con galletas, pasteles u otros dulces. Para los lattes de matcha, la ligera astringencia de Ikuyo complementa la leche a la perfección, mientras que su tono verde brillante crea una bebida visualmente impactante.
Instrucciones de preparación
Prepare una taza de matcha Ikuyo suave y equilibrada utilizando el método de batido estándar:
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Tamizar el Matcha
- Utilice 2 g (0,07 oz) de matcha, aproximadamente 1,5 cucharones colmados de té o 1 cucharadita al ras.
- Tamiza el matcha en un recipiente de té usando un colador para obtener una textura sin grumos.
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Añadir agua caliente
- Mida 60 ml (2 oz) de agua a 80 °C (176 °F).
- Para lograr la temperatura adecuada, hierva agua y enfríela en una taza de té antes de verterla en el recipiente de té.
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Batir el matcha
- Batir vigorosamente durante 15 segundos en un movimiento en zigzag en forma de “M” utilizando un batidor de bambú.
- Intenta conseguir una consistencia espumosa y suave.
Disfrute del matcha Ikuyo como una deliciosa bebida a la hora del té o como base para un café con leche cremoso.


