Juun no Mukashi

Juun no Mukashi es un matcha de primera clase del famoso Tsujiri Ichi Honten de Kyoto Uji, elaborado exclusivamente a partir de variedades seleccionadas a mano cultivadas en Uji . Este matcha mezclado por expertos es un testimonio de la tradición centenaria de elaboración de té de Uji , y ofrece un equilibrio exquisito de fragancia, umami y profundidad .

Con su sabor refinado y con cuerpo y su aroma vibrante y persistente , Juun no Mukashi ofrece una experiencia de matcha verdaderamente superior . Su textura suave y aterciopelada y su sofisticado umami lo hacen ideal tanto para koicha (té espeso) como para usucha (té fino) , resaltando la riqueza del matcha Uji de primera calidad.

Perfecto para ceremonias de té, conocedores y aquellos que buscan un matcha auténtico y de alta calidad , Juun no Mukashi encarna el legado de excelencia de Tsujiri , asegurando que cada sorbo sea un placer en la tradición y la artesanía.

Cómo preparar koicha (matcha espeso)

1. Calienta el recipiente de té llenándolo con agua caliente.
2. Batir ligeramente el agua con un chasen (batidor de bambú) para calentarla también.
3. Deseche el agua y seque el interior del recipiente.
4. Tamiza 3 g de matcha (aproximadamente tres cucharadas con un chashaku) en el bol.
5. Vierta suavemente 100 cc de agua caliente (90 °C) en el recipiente.
6. Con el chasen, mezcle lentamente el matcha con movimientos verticales , asegurándose de que se disuelva suavemente sin crear espuma. Hágalo con cuidado para no dañar el batidor.
7. Tradicionalmente, un solo plato de koicha se comparte entre varios invitados. Sin embargo, si lo preparas en casa, puedes disfrutarlo individualmente.