Kiku Mukashi

Este matcha de primera calidad de la prestigiosa Tsujiri Ichi Honten de Kyoto Uji está elaborado con Uji tencha cuidadosamente molido en piedra , lo que brinda una experiencia de té verdaderamente excepcional . Diseñado tanto para koicha (té espeso) como para usucha (té fino) , encarna la armonía perfecta de dulzura, umami y amargor refinado .

Con su sabor suave y con cuerpo y su profundidad compleja , este matcha ofrece un equilibrio elegante : una dulzura natural suave con notas de hojas verdes frescas y un final cremoso y persistente . Cuando se prepara como koicha, su rico umami y su textura aterciopelada se destacan, mientras que como usucha, presenta un sabor refrescante, ligeramente vigoroso, con un regusto suave .

Para aquellos que buscan un matcha superior que se destaque tanto en fuerza como en delicadeza , este matcha Uji premium es una opción ideal, que captura la esencia de la artesanía centenaria del té japonés .

• Cómo preparar koicha (matcha espeso)

  1. Calienta el recipiente de té llenándolo con agua caliente.
  2. Batir ligeramente el agua con un chasen (batidor de bambú) para calentarla también.
  3. Deseche el agua y seque el interior del recipiente.
  4. Tamiza 3 g de matcha (aproximadamente tres cucharadas con un chashaku) en el bol.
  5. Vierta suavemente 100 cc de agua caliente (90 °C) en el recipiente.
  6. Con el chasen, mezcle lentamente el matcha con movimientos verticales , asegurándose de que se disuelva suavemente sin crear espuma. Hágalo con cuidado para no dañar el batidor.
  7. Tradicionalmente, un solo plato de koicha se comparte entre varios invitados. Sin embargo, si lo preparas en casa, puedes disfrutarlo individualmente.