Kiri no Mori

Kiri no Mori – Matcha vibrante y rico en Umami

Kiri no Mori es un matcha de alta calidad cuidadosamente seleccionado de Tsujiri Ichi Honten de Kioto, apreciado por su intenso color verde esmeralda, su suave umami y su refinada dulzura . Es un matcha versátil , perfecto tanto para la preparación tradicional como para los usos modernos .

¿Qué hace que Kiri no Mori sea especial?

Hojas premium cultivadas en Uji:

• Elaborado a partir de hojas de té cultivadas a la sombra y meticulosamente cultivadas para realzar su dulzura y profundidad umami .
• Seleccionado a mano y procesado siguiendo tradiciones de té japonesas centenarias .

Molido con piedra para una textura sedosa:

• Las hojas de tencha más finas se muelen lentamente hasta obtener un polvo ultrafino, creando un matcha que se mezcla sin esfuerzo .

Perfil de sabor y aroma:

• Rico umami con una dulzura natural que perdura.
• Un color verde esmeralda vibrante , que indica su alto contenido de clorofila y aminoácidos .
• Un amargor refinado que equilibra su sabor suave y cremoso .

Cómo preparar Kiri no Mori Usucha (matcha fino)

✔ Matcha: 2 g (1 chashaku colmado o ½ cucharadita)
✔ Agua: 70-80 ml (2,5 oz) a 80 °C (176 °F)
✔ Herramientas: Chawan (cuenco de matcha), Chasen (batidor de bambú), Chashaku (cuchara de bambú)

1. Precaliente el Chawan : caliente el recipiente con agua caliente, deséchelo y séquelo.
2. Tamizar el matcha : tamizar evita que se formen grumos y garantiza una consistencia suave y cremosa.
3. Agregue agua : vierta agua caliente (no hirviendo) .
4. Batir hasta formar espuma : utilice un movimiento W o M rápido para crear una superficie sedosa y espumosa.
5. Disfrútelo inmediatamente : saboree el equilibrio entre dulzura, umami y amargura refinada .

Versátil y apto para principiantes:

• Ideal para beber y practicar matcha a diario .
• Funciona muy bien en cafés con matcha, batidos y postres .