Kuon

Kuon: una experiencia de matcha refinada y elegante

Kuon es un matcha de primera calidad conocido por su color verde intenso, regusto persistente y rico umami, todos ellos sellos distintivos de un té de primera clase. Lo que distingue a Kuon es su fragancia brillante y cautivadora , que se despliega maravillosamente al batirlo.

En la terminología japonesa del té, mirume se refiere al carácter ultra joven, tierno y delicado del matcha excepcional. Kuon encarna este concepto, ofreciendo un equilibrio armonioso de suavidad y profundidad .

Notas de cata de los expertos de Ippodo:

Presidente Watanabe (7ª generación)
"El Kuon es increíblemente limpio y refrescante, desde su suave umami inicial hasta su final crujiente y persistente. En comparación con el Kanza, su regusto me recuerda a la sensación ligera y vigorizante del vino blanco. Disfruto beber Kuon por la mañana; es como presionar un botón de inicio para mi cuerpo y mi mente. Combina maravillosamente con algo ligeramente dulce para una experiencia refinada que limpia el paladar".

Sr. Yagi (Experto jefe en mezclas)
"La fragancia de Kuon es sorprendente desde el momento en que comienzas a batirlo. Debajo de su brillante aroma, percibo su tierno carácter mirume, un signo de matcha de verdadera alta calidad. Ofrece un profundo sabor umami con un toque de vitalidad juvenil. El regusto es limpio y se desvanece con gracia. Después de probarlo tanto como usucha como koicha, recomiendo encarecidamente prepararlo con agua fría para realzar su fragancia. También combina maravillosamente con dulces".

Miembro del equipo de mezcla
"El color de Kuon es un verde intenso y vivo, y su fragancia tiene una fuerte presencia: indudablemente el clásico matcha de Ippodo. Su sabor se define por una dulzura redonda y umami, lo que crea una experiencia elegante y con mucho cuerpo. Para obtener los mejores resultados, bátalo con agua ligeramente más fría o incluso con agua fría para apreciar plenamente su profundidad. Ya sea que se disfrute solo o combinado con dulces, Kuon es un matcha versátil que se adapta a muchas ocasiones".

Originalmente exclusivo de la tienda Ippodo Tea New York , Kuon rápidamente se convirtió en un favorito entre los entusiastas del matcha, lo que llevó a su incorporación a nuestra línea en línea.

Cómo preparar Kuon como Usucha

1. Tamizar el Matcha

• 2 g (0,07 oz) de polvo de matcha
• 1,5 cucharones colmados de té (chashaku) o 1 cucharadita al ras
• Tamiza el matcha a través de un colador fino para garantizar una textura suave.

2. Agregue agua caliente

• 60 mL (2 oz) de agua a 80 °C (176 °F)
• Primero, vierte agua hirviendo en una taza de té para enfriarla antes de agregarla al recipiente de matcha.

3. Batir

• Utilice un chasen (batidor de bambú) y bata vigorosamente con un movimiento en forma de “M” durante 15 segundos hasta que quede espumoso.

Consejos profesionales:
・Para una experiencia más suave , caliente el recipiente de té de antemano y séquelo con un paño.
・Para resaltar el delicado aroma de Kuon , intente batirlo con agua fría.
Para obtener el mejor sabor , consuma inmediatamente después de batirlo: el matcha se vuelve más amargo a medida que se enfría.
・La frescura es importante : úselo dentro del mes siguiente a su apertura para obtener un sabor óptimo