Kyo Mukashi

Kyo Mukashi: un usucha refinado y de alta calidad

Kyo Mukashi es un usucha (matcha fino) de primera calidad del famoso Tsujiri Ichi Honten de Kioto, que ofrece un equilibrio armonioso de umami y nitidez refinada .

¿Qué hace que Kyo Mukashi sea especial?

Cultivado por expertos y seleccionado a mano:

• Elaborado a partir de la primera cosecha de hojas de té cultivadas en Uji , bajo sombra para realzar su dulzura y umami .
• Se utilizan únicamente las hojas más jóvenes y delicadas .

Molienda tradicional de piedra:

• Después de cocinarlas al vapor, las hojas se secan sin enrollarlas y luego se les quitan las venas, dejando solo el material de hoja de tencha más puro.
• Luego, el tencha se muele cuidadosamente en piedra hasta obtener un polvo ultrafino , lo que garantiza una textura suave y sedosa .

Sabor y aroma refinados:

• Umami con cuerpo , con una dulzura agradable y un toque de amargura refinada para darle profundidad .
• Un color verde fresco y vibrante que encarna la belleza del matcha japonés.
• Un aroma rico y persistente que calma los sentidos .

Cómo preparar Kyo Mukashi Usucha (matcha fino)

✔ Matcha: 2 g (1 chashaku colmado o ½ cucharadita)
✔ Agua: 70-80 ml (2,5 oz) a 80 °C (176 °F)
✔ Herramientas: Chawan (cuenco de matcha), Chasen (batidor de bambú), Chashaku (cuchara de bambú)

1. Precaliente el Chawan : caliente el recipiente con agua caliente, luego deséchelo y séquelo.
2. Tamizar el matcha : al tamizarlo se evitan grumos y se obtiene una textura más suave y uniforme.
3. Agregue agua : vierta agua caliente (no hirviendo) en el matcha.
4. Batir vigorosamente : utilice un movimiento W o M hasta que se forme una capa suave y espumosa.
5. Disfrútelo inmediatamente : saboree la riqueza umami y el delicado final de este exquisito matcha.

Uso versátil: disfrútelo como un usucha independiente o mejore sus cafés con leche y postres matcha con su elegante profundidad.

Kyo Mukashi es un matcha que encarna la tradición, el refinamiento y el arte de Tsujiri Ichi Honten, perfecto para aquellos que aprecian una auténtica experiencia de matcha de Kioto.