Yamamasa Koyamaen
Matsukaze (100g)
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Té Matcha Uji para Usucha (té fino)
Origen : Prefectura de Kioto, Japón
Este matcha intenso pero suave ofrece un delicado equilibrio de sabores verdes frescos y tiernos, complementados con un toque de astringencia y cremosidad. Para un sabor óptimo, use agua a 80-85 °C, ya que las temperaturas más bajas resaltan las notas más astringentes.
Cómo prepararse
Para Usucha (Té Fino):
- Coloque 2 g (0,4 cucharaditas estadounidenses, 1 cucharadita o 2 cucharadas de chashaku) de polvo de matcha en un recipiente de té.
- Vierta 70 ml (2,4 fl oz) de agua a 80 °C (176 °F) sobre el matcha.
- Batir con un chasen (batidor de té) hasta que quede espumoso.
Para Koicha (té espeso):
- Coloque 4 g (0,8 cucharaditas estadounidenses, 2 cucharaditas o 4 cucharadas de chashaku) de polvo de matcha en un recipiente de té.
- Vierta 30 ml (1 fl oz) de agua a 80 °C (176 °F) sobre el matcha.
- Amasar suavemente con la ayuda de una pala hasta que se disuelvan todos los grumos.
Consejos adicionales:
- Opcional : Caliente el recipiente de té con agua caliente antes de prepararlo y séquelo con un paño para crear la temperatura perfecta para obtener un matcha fragante y delicioso.
- Recomendado : tamizar el matcha a través de un colador fino antes de usarlo para evitar que se formen grumos.
- Se recomienda servirlo fresco : beba el matcha inmediatamente después de prepararlo para evitar el amargor que aumenta a medida que se enfría.
- La frescura importa : para disfrutar de todo el sabor, consuma el matcha dentro del mes siguiente a su apertura.

