Matsukaze (100g)

Té Matcha Uji para Usucha (té fino)

Origen : Prefectura de Kioto, Japón

Este matcha intenso pero suave ofrece un delicado equilibrio de sabores verdes frescos y tiernos, complementados con un toque de astringencia y cremosidad. Para un sabor óptimo, use agua a 80-85 °C, ya que las temperaturas más bajas resaltan las notas más astringentes.

Cómo prepararse

Para Usucha (Té Fino):

1. Coloque 2 g (0,4 cucharaditas estadounidenses, 1 cucharadita o 2 cucharadas de chashaku) de polvo de matcha en un recipiente de té.
2. Vierta 70 ml (2,4 fl oz) de agua a 80 °C (176 °F) sobre el matcha.
3. Batir con un chasen (batidor de té) hasta que quede espumoso.

Para Koicha (té espeso):

1. Coloque 4 g (0,8 cucharaditas estadounidenses, 2 cucharaditas o 4 cucharadas de chashaku) de polvo de matcha en un recipiente de té.
2. Vierta 30 ml (1 fl oz) de agua a 80 °C (176 °F) sobre el matcha.
3. Amasar suavemente con la ayuda de una pala hasta que se disuelvan todos los grumos.

Consejos adicionales:

• Opcional : Caliente el recipiente de té con agua caliente antes de prepararlo y séquelo con un paño para crear la temperatura perfecta para obtener un matcha fragante y delicioso.
• Recomendado : tamizar el matcha a través de un colador fino antes de usarlo para evitar que se formen grumos.
• Se recomienda servirlo fresco : beba el matcha inmediatamente después de prepararlo para evitar el amargor que aumenta a medida que se enfría.
• La frescura importa : para disfrutar de todo el sabor, consuma el matcha dentro del mes siguiente a su apertura.