Sayaka no Mukashi (Sayaka) 40g

Sayaka Matcha: una introducción fluida al Ippodo

El matcha Sayaka es una excelente opción para quienes recién comienzan a probarlo, ya que ofrece un perfil suave y ligero dentro de la categoría de té intenso. Su dulzura y su umami están perfectamente equilibrados con un toque de amargor, lo que lo convierte en un té atractivo tanto para principiantes como para entendidos.

Dato curioso: Sayaka y Horai son la misma mezcla de matcha, con nombres dados por diferentes escuelas de té: Sayaka por el jefe de Urasenke y Horai por el jefe de Omotesenke. La única diferencia es el tamaño del envase.

Como koicha (té espeso), Sayaka te permite experimentar toda su profundidad, resaltando su umami matizado y su suave astringencia. Como usucha (té fino), es un té versátil que es perfecto para compartir a la hora del té. Si bien normalmente sugerimos mezclas de matcha de intensidad media a ligera con más astringencia para los cafés con leche, el color brillante, el umami y el amargor suave de Sayaka lo convierten en una opción deliciosa para quienes prefieren un café con leche más cremoso y menos astringente.

Instrucciones de preparación
Prepare una taza de matcha Sayaka perfectamente suave y equilibrada utilizando este método de batido estándar:

1. Tamizar el Matcha

   • Mida 2 g (0,07 oz), equivalente a 1,5 cucharones colmados de té o 1 cucharadita rasa.
   • Tamiza el matcha en un recipiente de té usando un colador para asegurar una textura sedosa.

2. Añadir agua caliente

   • Utilice 60 ml (2 oz) de agua a 80 °C (176 °F).
   • Para lograr esta temperatura, hierva agua y enfríela en una taza de té antes de verterla en el recipiente de té.

3. Batir el matcha

   • Batir vigorosamente durante 15 segundos en un movimiento en zigzag en forma de “M” utilizando un batidor de bambú.
   • Intente conseguir una consistencia espumosa y suave.

Ya sea que lo disfrutes como un té tradicional o en un café con leche cremoso, Sayaka es una introducción ideal al mundo del matcha.