Seiun (40 g)

Seiun Matcha: una experiencia profundamente reflexiva

Seiun pertenece firmemente a la rica categoría de matcha, ofreciendo un final persistente y un perfil umami robusto que lo convierte en una excelente opción para quienes disfrutan de un momento de té reflexivo y satisfactorio.

Dato curioso: Seiun y Shoin son la misma mezcla de matcha, con nombres asignados por diferentes escuelas de té: Seiun por el jefe de Urasenke y Shoin por el jefe de Omotesenke. La única diferencia radica en el tamaño del envase.

Para los amantes del matcha que buscan un té con un carácter pleno pero equilibrado, Seiun es la opción ideal. Su abundante umami y su suave dulzura dejan un regusto largo y elegante. Cuando se prepara como koicha (té espeso), revela su rica profundidad y sabores matizados. Como usucha (té fino), Seiun es una opción muy satisfactoria, perfecta para la hora del té diaria. Si bien las mezclas de matcha de intensidad media a ligera con más astringencia se suelen recomendar para los cafés con leche, el color verde brillante de Seiun y su perfil rico en umami lo convierten en una opción atractiva para quienes buscan una experiencia más cremosa y placentera.

Instrucciones de preparación
Prepare una taza de matcha Seiun perfectamente suave con este sencillo método:

1. Tamizar el Matcha

   • Mida 2 g (0,07 oz), o aproximadamente 1,5 cucharones de té colmados o 1 cucharadita al ras.
   • Tamiza el matcha en un recipiente de té usando un colador para obtener una textura fina y suave.

2. Añadir agua caliente

   • Utilice 60 ml (2 oz) de agua a 80 °C (176 °F).
   • Hierva agua y luego déjela enfriar en una taza de té antes de verterla en el recipiente de té.

3. Batir el matcha

   • Batir vigorosamente durante 15 segundos utilizando un batidor de bambú con un movimiento en zigzag en forma de “M”.
   • Intente conseguir una consistencia espumosa y sedosa.

Ya sea que lo prefieras como koicha, usucha o incluso en un matcha latte, Seiun ofrece una experiencia rica y satisfactoria para cada ocasión.