Toyo Mukashi

Toyo Mukashi: una mezcla armoniosa de umami y amargor refinado

Elaborado con precisión por Tsujiri Ichi Honten , Toyo Mukashi es un matcha Uji de primera calidad que captura el equilibrio perfecto entre un umami profundo y un amargor delicado . Este matcha es famoso por su aroma refrescante pero con cuerpo , que ofrece una experiencia de sabor suave y satisfactoria.

Con cada sorbo, notarás capas de ricos sabores de té verde , desde una explosión inicial de profundidad sabrosa hasta un final agradablemente fresco y limpio . Su elegante fragancia perdura y mejora la experiencia general de beber té.

Versátil y refinado , Toyo Mukashi es perfecto tanto para koicha (té espeso) como para usucha (té fino) , lo que lo convierte en una excelente opción para quienes aprecian un matcha con complejidad, vitalidad y un regusto suave .

Cómo preparar Usucha (Matcha fino)

Lo que necesitarás:

✔ 2 g de matcha (aproximadamente 1 cucharada colmada de chashaku o 1/2 cucharadita )
✔ 70-80 ml (aproximadamente 2,5 oz) de agua caliente (80 °C / 176 °F)
✔ Chawan (cuenco de matcha)
✔ Chasen (batidor de bambú)
✔ Chashaku (cuchara de bambú) o cucharadita
✔ Colador fino (opcional, para evitar grumos)

Instrucciones paso a paso:

1. Precalentar el Chawan

   • Vierta una pequeña cantidad de agua caliente en el recipiente y luego haga girar el chasen en el agua para ablandar las cerdas.
   • Deseche el agua y seque el recipiente.

2. Tamizar el Matcha (opcional pero recomendado)

   • Utilice un colador fino para tamizar 2 g de matcha en el recipiente para garantizar una textura suave y sin grumos .

3. Añadir agua caliente

   • Vierta 70-80 ml de agua caliente (80 °C / 176 °F) en el recipiente.
   • Evite hervir el agua, ya que puede hacer que el matcha tenga un sabor demasiado amargo.

4. Batir hasta la perfección

   • Utilizando el chasen , presione suavemente el batidor contra el fondo del recipiente para disolver el matcha.
   • Luego, bate enérgicamente con un movimiento en “W” o “M” (no circular) hasta que se forme una capa espumosa de burbujas finas en la superficie.
   • Levante ligeramente el batidor y termine con un movimiento circular lento para crear una espuma suave y uniforme .

5. Disfrutar Inmediatamente

   • Beber la usucha inmediatamente mientras el aroma y la espuma están en su punto máximo .