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Tsujiri

Toyo Mukashi

Toyo Mukashi

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Toyo Mukashi: una mezcla armoniosa de umami y amargor refinado

Elaborado con precisión por Tsujiri Ichi Honten , Toyo Mukashi es un matcha Uji de primera calidad que captura el equilibrio perfecto entre un umami profundo y un amargor delicado . Este matcha es famoso por su aroma refrescante pero con cuerpo , que ofrece una experiencia de sabor suave y satisfactoria.

Con cada sorbo, notarás capas de ricos sabores de té verde , desde una explosión inicial de profundidad sabrosa hasta un final agradablemente fresco y limpio . Su elegante fragancia perdura y mejora la experiencia general de beber té.

Versátil y refinado , Toyo Mukashi es perfecto tanto para koicha (té espeso) como para usucha (té fino) , lo que lo convierte en una excelente opción para quienes aprecian un matcha con complejidad, vitalidad y un regusto suave .

Cómo preparar Usucha (Matcha fino)

Lo que necesitarás:

2 g de matcha (aproximadamente 1 cucharada colmada de chashaku o 1/2 cucharadita )
70-80 ml (aproximadamente 2,5 oz) de agua caliente (80 °C / 176 °F)
Chawan (cuenco de matcha)
Chasen (batidor de bambú)
Chashaku (cuchara de bambú) o cucharadita
Colador fino (opcional, para evitar grumos)

Instrucciones paso a paso:

  1. Precalentar el Chawan

    • Vierta una pequeña cantidad de agua caliente en el recipiente y luego haga girar el chasen en el agua para ablandar las cerdas.
    • Deseche el agua y seque el recipiente.
  2. Tamizar el Matcha (opcional pero recomendado)

    • Utilice un colador fino para tamizar 2 g de matcha en el recipiente para garantizar una textura suave y sin grumos .
  3. Añadir agua caliente

    • Vierta 70-80 ml de agua caliente (80 °C / 176 °F) en el recipiente.
    • Evite hervir el agua, ya que puede hacer que el matcha tenga un sabor demasiado amargo.
  4. Batir hasta la perfección

    • Utilizando el chasen , presione suavemente el batidor contra el fondo del recipiente para disolver el matcha.
    • Luego, bate enérgicamente con un movimiento en “W” o “M” (no circular) hasta que se forme una capa espumosa de burbujas finas en la superficie.
    • Levante ligeramente el batidor y termine con un movimiento circular lento para crear una espuma suave y uniforme .
  5. Disfrutar Inmediatamente

    • Beber la usucha inmediatamente mientras el aroma y la espuma están en su punto máximo .
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