Shiro Wakaki (Wakaki) 40 g

Wakaki: un Matcha ligero y refrescante

Wakaki es una mezcla de matcha ligera y refrescante que se destaca por su carácter fresco y limpio. Cuando se prepara como usucha, ofrece una experiencia deliciosa con una fragancia suave, un regusto breve y una astringencia notable, complementada con una dulzura sutil. Su astringencia vivaz también le da un toque interesante a los lattes de matcha, mientras que su color verde vibrante lo convierte en una excelente opción para hornear.

Instrucciones de preparación

1. Tamizar el Matcha

   • Mida 2 g (0,07 oz) de matcha (1,5 cucharones de té colmados o 1 cucharadita al ras).
   • Tamiza el matcha a través de un colador de té fino en un recipiente de cerámica para obtener una textura suave y uniforme.

2. Añadir agua caliente

   • Calentar 60 ml (2 oz) de agua a 80 °C (176 °F) .
   • Vierta agua hirviendo en una taza de té para enfriarla a la temperatura ideal antes de agregarla al recipiente de té.

3. Batidor

   • Batir vigorosamente durante 15 segundos en un movimiento de "M" utilizando un batidor de té de bambú (chasen) hasta formar una consistencia suave y espumosa.

El sabor refrescante de Wakaki lo convierte en una excelente opción para quienes disfrutan del matcha con un final intenso y limpio. Es perfecto tanto para el té como para usos culinarios, ya que agrega un carácter fresco a los lattes de matcha o una explosión de color a sus productos horneados.