雾之森

Kiri no Mori – 充满活力、鲜味浓郁的抹茶

雾之森抹茶是京都辻利市本店精心挑选的优质抹茶，以其鲜艳的翠绿色、柔滑的鲜味和精致的甜味而备受推崇。它是一种用途广泛的抹茶，既适合传统制作，也适合现代用途。

什么让《雾之森》如此特别？

优质宇治产茶叶：

• 采用精心栽培的遮荫茶叶制成，以增强其甜度和鲜味深度。
• 采用数百年历史的日本茶传统手工采摘和加工。

石磨工艺，呈现丝滑质感：

• 将最优质的碾茶叶慢慢研磨成极细的粉末，制成易于混合的抹茶。

风味和香气特征：

• 浓郁鲜味，天然甜味持久。
• 鲜艳的翠绿色，表明其叶绿素和氨基酸含量高。
• 精致的苦味平衡了其柔滑和奶油般的口感。

如何准备 Kiri no Mori Usucha（薄抹茶）

✔抹茶： 2g（1 大勺茶勺或 ½ 茶匙）
✔水： 70-80 毫升（2.5 盎司），温度为 80°C (176°F)
✔工具：茶碗（抹茶碗）、茶仙（竹拂）、茶勺（竹勺）

1. 预热茶碗——用热水加热茶碗，然后丢弃并擦干。
2. 筛选抹茶——筛选可防止结块并确保其光滑、乳脂状的稠度。
3. 加水– 倒入热水（不是沸水） 。
4. 搅拌至起泡——使用快速的 W 或 M 动作来形成丝滑的泡沫表面。
5. 立即享用–品味甜味、鲜味和精致苦味的平衡。

多功能且适合初学者：

• 非常适合日常抹茶饮用和练习。
• 非常适合制作抹茶拿铁、冰沙和甜点。