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Tsujiri

雾之森

雾之森

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Kiri no Mori – 充满活力、鲜味浓郁的抹茶

雾之森抹茶是京都辻利市本店精心挑选的优质抹茶,以其鲜艳的翠绿色、柔滑的鲜味和精致的甜味而备受推崇。它是一种用途广泛的抹茶,既适合传统制作,也适合现代用途

什么让《雾之森》如此特别?

优质宇治产茶叶:

  • 采用精心栽培的遮荫茶叶制成,以增强其甜度和鲜味深度
  • 采用数百年历史的日本茶传统手工采摘和加工。

石磨工艺,呈现丝滑质感:

  • 将最优质的碾茶叶慢慢研磨成极细的粉末,制成易于混合的抹茶。

风味和香气特征:

  • 浓郁鲜味,天然甜味持久。
  • 鲜艳的翠绿色,表明其叶绿素和氨基酸含量高
  • 精致的苦味平衡了其柔滑和奶油般的口感

如何准备 Kiri no Mori Usucha(薄抹茶)

抹茶: 2g(1 大勺茶勺或 ½ 茶匙)
水: 70-80 毫升(2.5 盎司),温度为 80°C (176°F)
工具:茶碗(抹茶碗)、茶仙(竹拂)、茶勺(竹勺)

1. 预热茶碗——用热水加热茶碗,然后丢弃并擦干。
2. 筛选抹茶——筛选可防止结块并确保其光滑、乳脂状的稠度。
3. 加水– 倒入热水(不是沸水)
4. 搅拌至起泡——使用快速的 W 或 M 动作来形成丝滑的泡沫表面。
5. 立即享用品味甜味、鲜味和精致苦味的平衡。

多功能且适合初学者:

  • 非常适合日常抹茶饮用和练习
  • 非常适合制作抹茶拿铁、冰沙和甜点
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